Gulasj

Da har prosjektet mitt begynt. Jeg skulle jo lage en oversikt over kokebøkene mine først, men jeg hopper like greit i det. I dag lager vi gulasj. Trym virket ikke så begeistret til å begynne med, og ville helst bare at jeg skulle bære han, men etter hvert le det bedre. Oppskriften er fra Familiekokeboka. Noen justeringer har jeg gjort. Oppskriften var til 10 personer, og jeg lager den til ca 3. Jeg og butikken manglet merian, så det ble litt timian i stedet. Når det kom til mengde krydder ble det i kategorien litt. Der det til 10 personer skal være 1 ts, ble det altså litt. Ellers brukte jeg en dash ketchup i stedet for tomatpure som jeg ikke hadde.

Famliekokebokas modifiserte gulasj for 2

50 g bacon

2 små løk

300 g oksekjøtt (jeg brukte mørbradbiff)

2 fedd finrevne hvitløksfedd

18 g paprikapulver

1 ss tomatpure eller ketchup

1 ss mel

13 dl vann

4 kjøttbuljongterninger

litt karve

litt timian

170 g potet

1 paprika

Stek bacon på svak varme. Ta av baconet og stek løken i baconfettet. Stek kjøttet og paprika. Rør inn mel og tomatpure. Tilsett krydder og kraft. La det koke til alt er nesten mørt og tilsett potet. Kok til det er mørt.

Jeg lot det koke lenge, og skulle kanskje ha spedd det litt mer ut, for det ble litt tjukt og smaken veldig kraftig. Men det skal den vel også være. Jeg er mest fornøyd med at kjæresten likte det. Neste gang jeg lager gulasj skal jeg prøve en annen oppskrift. I et gammelt Spis Bedre er det en litt mer "avansert" oppskrift.