Søte scones

I går kveld laget scones fra en kokebok som heterIngredienser: oppslagverk for matelskere. Den tar for seg ingredienser inndelt i kategorier som mel, sjokolade, søtningsstoffer osv. Jeg har laget disse før. Det er altså blant de få oppskriftene i kokebokhylla som er prøvd. For en tid tilbake siden kjøpte jeg et glass lemoncurd. Jeg har aldri smakt det før, så i går kveld ble det søte scones med lemoncurd, jordbærsyltetøy og en kopp Kusmi St. Petersburg te med melk.

Søte scones

30og hvetemel

2 ss sukker

2 ts bakepulver

litt salt

75g margarin eller smør

1 egg og 1 dl melk eller 2 dl melk (jeg brukte 1 dl fløte og 1 pisket egg)

Bland det tørre før du smuldrer smørterninger i. Ha i fløte og eggeblandigen og bland raskt sammen. Ta på melete bord og trykk forsiktig ut med fingrene til ca 2,5 cm. (min leiv ble alldeles ikke så tykk. 2,5 cm er jo ganske mye) Trykk ut kaker med glass. Det står at du fr 6-8 stk. Jeg fikk 5.

Stek på 230 grader i 10-12 minutter, eller til de får gyllen farge.

Sconsene ble gode, men lemoncurd var ikke helt min favoritt. Men jeg skal prøve å lage det selv en gang. Kan hende det blir bedre.

God gammedags...

Dagens middag er utenfor prosjektet mitt. Findus sin God Gammeldags Fiskegrateng med potet, gulrot og smør. Det er fint å kunne ha noe som ikke krever noe tilberedning av og til. Og så smaker det ok. (men ikke mer!) Burde vel lage hjemmelaget fiskegrateng en dag. Da vet man i alle fall at man får i seg fisk. Og så kan vel ikke smaken sammenlignes, om man gjør det rett. I morgen kommer søsteren min hjem tur, så kanskje jeg skal lage noe godt og invitere henne. Større sjans for å få litt skryt om man er flere som spiser. Mulig det blir noe med kylling fra en kyllingkokebok...

Gulasj

Da har prosjektet mitt begynt. Jeg skulle jo lage en oversikt over kokebøkene mine først, men jeg hopper like greit i det. I dag lager vi gulasj. Trym virket ikke så begeistret til å begynne med, og ville helst bare at jeg skulle bære han, men etter hvert le det bedre. Oppskriften er fra Familiekokeboka. Noen justeringer har jeg gjort. Oppskriften var til 10 personer, og jeg lager den til ca 3. Jeg og butikken manglet merian, så det ble litt timian i stedet. Når det kom til mengde krydder ble det i kategorien litt. Der det til 10 personer skal være 1 ts, ble det altså litt. Ellers brukte jeg en dash ketchup i stedet for tomatpure som jeg ikke hadde.

Famliekokebokas modifiserte gulasj for 2

50 g bacon

2 små løk

300 g oksekjøtt (jeg brukte mørbradbiff)

2 fedd finrevne hvitløksfedd

18 g paprikapulver

1 ss tomatpure eller ketchup

1 ss mel

13 dl vann

4 kjøttbuljongterninger

litt karve

litt timian

170 g potet

1 paprika

Stek bacon på svak varme. Ta av baconet og stek løken i baconfettet. Stek kjøttet og paprika. Rør inn mel og tomatpure. Tilsett krydder og kraft. La det koke til alt er nesten mørt og tilsett potet. Kok til det er mørt.

Jeg lot det koke lenge, og skulle kanskje ha spedd det litt mer ut, for det ble litt tjukt og smaken veldig kraftig. Men det skal den vel også være. Jeg er mest fornøyd med at kjæresten likte det. Neste gang jeg lager gulasj skal jeg prøve en annen oppskrift. I et gammelt Spis Bedre er det en litt mer "avansert" oppskrift.

Mamma og Trym har tenkt å lage mat

Jeg så nylig filmen Julie & Julia, og jeg elsket den. Det er veldig lenge siden jeg har blitt så positivt overrasket over en film, og ikke minst inspirert. Inspirert til å lage akkurat denne bloggen. I filmen blogger Julie matlaging, nærmere bestemt lager hun alle oppskriftene i Julia Childs Mastering the Art of French Cooking, og blogger om det. Nå er kanskje ikke jeg like flink som Julie til å lage mat og jeg har ikke Julia Childs kokebok, men jeg har veldig mange andre kokebøker. Jeg har ikke helt tallet, men tipper det står 60-70 kokebøker i bokhylla. Mitt prosjekt er å lage en oppskrift fra hver av kokebøkene mine. Jeg har en liten gutt på 3 uker, så dette skal være vårt permisjonsprosjekt. Kanskje vil jeg lage flere oppskrifter fra noen bøker, og kanskje kommer jeg til å lage noen oppskrifter fra matblader. Vi får se. Først skal jeg lage en oversikt over alle kokebøkene mine.